Ein Abendessen in Rom
Weltgeschichte in einer Mahlzeit
Transit Buchverlag, Berlin 2023
ISBN 9783887474096,
Gebunden, 240Seiten, 26,00 EUR
Klappentext
Aus dem Norwegischen von Ulrich Sonnenberg. Weltgeschichte in einer Mahlzeit. Ausgehend von der traditionellen Speisekarte in seinem Lieblingslokal "La Carbonara" am Campo de`Fiori, schreibt Andreas Viestad über das Brot, über den Getreideanbau; über das daraus entstehende römische Weltreich, über das Salz in den verschiedensten Regionen der Welt, über neue Handelswege und alte Kriege in Europa und der ganzen Welt, über den Wein, das Öl, den Pfeffer und den Zucker - und darüber, wie diese Nahrungsmittel und Gewürze uns verändert und bis heute geprägt haben.
Aus dem Norwegischen von Ulrich Sonnenberg. Weltgeschichte in einer Mahlzeit. Ausgehend von der traditionellen Speisekarte in seinem Lieblingslokal "La Carbonara" am Campo de`Fiori, schreibt Andreas Viestad über das Brot, über den Getreideanbau; über das daraus entstehende römische Weltreich, über das Salz in den verschiedensten Regionen der Welt, über neue Handelswege und alte Kriege in Europa und der ganzen Welt, über den Wein, das Öl, den Pfeffer und den Zucker - und darüber, wie diese Nahrungsmittel und Gewürze uns verändert und bis heute geprägt haben.
Rezensionsnotiz zu
Frankfurter Allgemeine Zeitung, 20.02.2024
Allzu gut mundet Rezensent Andreas Rossmann nicht, was Andreas Viestad ihm mit seinem Buch auftischt. Der Autor versteht sich, lernen wir, als Fachmann für Gastronomie und versucht nun, entlang eines Besuchs seines Stammrestaurants "La Carbonara" in Rom, die Geschichte der ganzen Welt aufzurollen. Viestad findet, zeichnet Rossmann nach, im Zupfen der Artischocke ebenso historische Bezüge wie in der Grenze zwischen Öl und Butter und legt dar, was Pfeffer mit Zivilisation zu tun hat. Außerdem wird, heißt es weiter, das Restaurant ausführlich beschrieben. Der Autor wechselt fröhlich zwischen Plauderton und dem Referieren von Angelesenem, was dem Rezensenten insgesamt nicht stringent genug ist. Auch bemängelt Rossmann einige faktische Fehler und weist am Ende noch auf das das Buch vervollständigende Kochrezept auf der vorletzten Seite hin.
Allzu gut mundet Rezensent Andreas Rossmann nicht, was Andreas Viestad ihm mit seinem Buch auftischt. Der Autor versteht sich, lernen wir, als Fachmann für Gastronomie und versucht nun, entlang eines Besuchs seines Stammrestaurants "La Carbonara" in Rom, die Geschichte der ganzen Welt aufzurollen. Viestad findet, zeichnet Rossmann nach, im Zupfen der Artischocke ebenso historische Bezüge wie in der Grenze zwischen Öl und Butter und legt dar, was Pfeffer mit Zivilisation zu tun hat. Außerdem wird, heißt es weiter, das Restaurant ausführlich beschrieben. Der Autor wechselt fröhlich zwischen Plauderton und dem Referieren von Angelesenem, was dem Rezensenten insgesamt nicht stringent genug ist. Auch bemängelt Rossmann einige faktische Fehler und weist am Ende noch auf das das Buch vervollständigende Kochrezept auf der vorletzten Seite hin.